Waarom vijgen een gezonde keuze zijn

De voedingsstoffen in vijgen

Een opvallend punt aan vijgen is het hoge gehalte aan vezels. Vezels zijn belangrijk om je darmen regelmatig te laten werken. Door vezelrijke voeding te eten, krijg je minder snel last van een opgeblazen gevoel. In 100 gram verse vijgen zitten ongeveer 2 tot 3 gram vezels, wat al een mooi deel is van wat je dagelijks nodig hebt. Naast vezels zijn vijgen rijk aan vitaminen zoals vitamine A, B6 en K. Ook krijg je mineralen binnen, zoals kalium, calcium, ijzer en magnesium. Deze stoffen helpen bij het beschermen van zenuwen en spieren, versterken botten en zorgen voor voldoende rode bloedcellen. Of je een vers exemplaar pakt of juist een gedroogde, beide varianten bevatten gezonde stoffen, al zijn gedroogde vijgen vaak wat geconcentreerder.

Goed voor je buik en je hart

Veel mensen ervaren dat ze minder snel last hebben van obstipatie wanneer ze regelmatig vijgen eten. Dit komt vooral door de combinatie van vezels en kleine hoeveelheden natuurlijke suikers. Vezels helpen namelijk ook om het cholesterol in het bloed lager te houden. Zo dragen vijgen bij aan een gezond hart en schone bloedvaten. Daarnaast bevatten ze antioxidanten. Deze stoffen werken als een soort bescherming tegen schade door vrije radicalen; kleine deeltjes die cellen in het lichaam kunnen aantasten. Door deze werking kan het eten van vijgen een bijdrage leveren aan het tegengaan van ouderdomsverschijnselen en het verminderen van kans op blessures aan het hart.

Grijp minder snel naar zoet dankzij vijgen

Voor wie vaak trek heeft in zoetigheid, zijn vijgen een aantrekkelijk alternatief. Door hun zachte, zoete smaak kun je makkelijker ongezonde tussendoortjes laten staan. Natuurlijk bevatten vijgen zelf ook suikers, maar dit zijn vooral natuurlijke suikers, die in combinatie met de vezels minder snel worden opgenomen. Daardoor krijg je minder last van snel schommelende bloedsuikers. Vers zijn ze heerlijk door de yoghurt, op brood, in een fruitsalade of als dressing bij een salade van geitenkaas en noten. Gedroogde vijgen zijn handig voor onderweg en geven je snel energie als je sport of hard werkt.

Vijgen eten: vers, gedroogd en in gerechten

Het leuke aan vijgen is dat ze op veel manieren worden gebruikt. Verse vijgen zijn zacht, sappig en heerlijk uit de hand, maar ook erg geschikt om te verwerken in ontbijt, salades of zelfs warme gerechten als stoofpotjes. Gedroogde vijgen zijn langer te bewaren en makkelijk mee te nemen als snack. Let er wel op dat je niet te grote hoeveelheden eet; in gedroogde vijgen zit veel meer suiker per 100 gram dan in verse, omdat het water eruit gehaald is. Wie een gevoelige maag heeft, kan ze het beste combineren met wat noten of yoghurt, zodat de suikers en vezels beter worden verteerd. In de keuken laten vijgen zich goed combineren met kaas, vlees, noten en zelfs in een dessert zoals gebakken vijgen met honing.

Veelgestelde vragen over vijgen gezond

• Krijg je veel calorieën binnen door vijgen te eten?

  In verse vijgen zit weinig energie: ongeveer 40 calorieën per vrucht. In gedroogde vijgen zijn het er meer, namelijk bijna 60 calorieën per stuk. Eet met mate, vooral van de gedroogde vorm, om te veel suiker en energie te vermijden.

• Kun je vijgen eten als je diabetes hebt?

  Mensen met diabetes kunnen beter verse vijgen kiezen, omdat deze minder suiker bevatten dan de gedroogde variant. Wel altijd overleggen met een arts of diëtist als je twijfelt.

• Wat is het verschil tussen verse en gedroogde vijgen?

  Verse vijgen bevatten veel water en minder suiker per 100 gram. Gedroogde vijgen zijn langer houdbaar, maar bevatten veel meer suiker omdat het water eruit is.

• Zijn vijgen geschikt voor vegetariërs en veganisten?

  Vijgen zijn een plant en daarmee geschikt voor mensen die geen dierlijke producten eten. Ze passen goed in een vegetarisch en veganistisch eetpatroon.

• Mag je de schil van een vijg eten?

  De schil van een verse vijg is eetbaar en bevat ook vezels en voedingsstoffen. Was de vrucht wel eerst goed voordat je deze opeet.