Kefir: het frisse drankje voor een gezonde buik

Kefir is gezond en wordt steeds populairder onder mensen die op hun voeding letten. Dit frisse en licht zurige drankje bestaat al eeuwenlang, vooral in Oost-Europa en delen van Azië. Tegenwoordig kun je kefir in bijna iedere supermarkt kopen, of je maakt het gewoon thuis. Maar wat maakt dit drankje nu eigenlijk zo bijzonder? In deze blog lees je waarom kefir goed past bij een gezond voedingspatroon, wat er in zit, en voor wie het wel of niet geschikt is.

Een bijzondere drank vol voedingsstoffen

Gefermenteerde melkdranken, zoals kefir, bevatten veel goede stoffen voor het lichaam. Tijdens het fermentatieproces worden melk en kefirkorrels samen gebracht, waardoor er allerlei nuttige bacteriën en gisten ontstaan. Dit zorgt niet alleen voor de typische, frisse smaak van kefir, maar ook voor een flinke dosis probiotica.

Probiotica zijn levende bacteriën die helpen om je darmflora gezond te houden. Ook bevat kefir eiwitten, calcium, magnesium, vitamine b12 en vitamine k. Dit maakt kefir een voedzaam drankje. Voor mensen die lactose moeilijk kunnen verteren, is kefir ook vaak beter te verdragen. Door de fermentatie zit er minder melkzuiker in vergeleken met gewone melk.

Het effect van kefir op de spijsvertering

Een van de redenen waarom mensen kefir drinken, is vanwege de invloed op de darmen. Kefir bevat verschillende soorten melkzuurbacteriën, naast gisten en enzymen die goed zijn voor de spijsvertering. Het drinken van kefir kan helpen om de balans van goede bacteriën in je darmen te verbeteren.

Dit kan gunstig zijn voor mensen met een gevoelige buik, prikkelbare darm of na een antibioticakuur. Sommige mensen merken dat hun stoelgang regelmatig wordt door het gebruik van kefir. Toch is het belangrijk om te weten dat niet iedereen hetzelfde reageert op probiotica. Voor sommige mensen werkt het prettig, terwijl anderen nauwelijks verschil merken.

Hart, botten en weerstand krijgen ondersteuning

Kefir draagt niet alleen bij aan een gezonde buik, maar ook aan andere belangrijke processen in je lichaam. Door de aanwezigheid van calcium en magnesium is kefir goed voor de botten en tanden. Eiwitten zijn belangrijk voor de spieropbouw en het houden van een vol gevoel. Ook bevat kefir stoffen die ontstekingen kunnen tegengaan en zo de weerstand ondersteunen. Onderzoek laat zien dat mensen die regelmatig producten met goede bacteriën nemen, vaak minder last hebben van bepaalde infecties.

Daarnaast past kefir met weinig suiker prima in een gezond en gevarieerd eetpatroon. Voor mensen die op hun cholesterol letten, kan kefir helpen om een gezond cholesterolgehalte te ondersteunen.

Wie moet soms oppassen met kefir

Hoewel kefir voor veel mensen gezond is, geldt dat niet voor iedereen. Mensen met een ernstige allergie voor melk of koemelkeiwit doen er goed aan om kefir te vermijden. Datzelfde geldt voor mensen die helemaal geen lactose kunnen verdragen, want er zit altijd nog een beetje melkzuiker in.

Drink je medicijnen voor je afweer of heb je een ernstige ziekte? Dan kun je het gebruik van probiotische producten zoals kefir het beste eerst met een arts bespreken. Jonge kinderen, zwangere vrouwen en ouderen kunnen kefir meestal veilig drinken als ze geen allergie of ziekte hebben, maar begin altijd met een kleine hoeveelheid om te bekijken hoe het lichaam reageert. Er bestaat ook waterkefir: dit is een variant zonder melk, die door andere groepen mensen beter wordt verdragen.

Veelgestelde vragen over kefir gezond

• Is kefir veilig om elke dag te drinken?

  Kefir is meestal veilig om dagelijks te drinken, zolang je geen allergie hebt voor melk of een probleem met lactose. Luister altijd naar je eigen lichaam bij nieuwe producten.

• Helpt kefir tegen een opgeblazen gevoel?

  Kefir kan het buikgevoel verbeteren doordat het goede bacteriën bevat. Dit kan helpen om een opgeblazen gevoel te verminderen, maar het werkt niet voor iedereen hetzelfde.

• Mag ik kefir drinken als ik een lactose-intolerantie heb?

  Mensen met een lichte lactose-intolerantie kunnen soms wel kefir verdragen omdat er minder melkzuiker in zit. Heb je ernstige klachten? Overleg dan eerst met een arts of diëtist.

• Wat is het verschil tussen kefir en yoghurt?

  Kefir bevat meer en verschillende soorten bacteriën en gisten dan yoghurt. Het is vaak dunner en heeft een frissere, licht prikkelende smaak.

• Is zelfgemaakte kefir gezonder dan uit de supermarkt?

  Zowel zelfgemaakte kefir als de variant uit de winkel is gezond, zolang het goed wordt bereid. Zelfgemaakte kefir bevat soms meer levende bacteriën, maar let altijd op een schone bereiding.