Cashewnoten: een voedzame snack voor elk moment

Boordevol goede voedingsstoffen

De cashewnoot bevat verschillende vitamines en mineralen waar je lichaam blij van wordt. Zo zitten er veel B-vitamines in, die helpen om energie uit je eten te halen. Ook levert deze noot magnesium en fosfor, mineralen die belangrijk zijn voor je spieren en botten. Verder vind je er zink en ijzer in terug, die ervoor zorgen dat je afweer en energie op peil blijven. Naast deze stoffen bestaan cashewnoten uit gezonde vetten. Dit zijn vooral onverzadigde vetten, die passen binnen een evenwichtige voeding. De combinatie van vezels, vetten en eiwitten zorgt ervoor dat je langer een vol gevoel hebt.

Helpen bij een gezond cholesterol

In cashewnoten zitten vooral onverzadigde vetten. Deze dragen bij aan het behouden van normale cholesterolwaarden in je bloed. Onverzadigde vetten kunnen de hoeveelheid “slechte” cholesterol (LDL) verlagen als je ze eet in plaats van verzadigde vetten, zoals in koek of worst. Dat kan goed zijn voor je hart en bloedvaten. Let wel op: te veel noten eten is niet gezond, want ze zijn rijk aan calorieën. Een handje per dag is al voldoende. De gezonde vetten in cashewnoten komen ook van pas als je weinig andere vetten eet, bijvoorbeeld als je geen vlees of zuivel gebruikt.

Voeden zonder veel zout of suiker

Veel mensen kopen ongezouten en ongebrande cashewnoten als gezonde snack. Die bevatten geen toegevoegd zout of suiker en zijn daardoor beter voor je bloeddruk en tanden. Wanneer cashewnoten gebrand of gezouten zijn, stijgt het aantal calorieën en krijg je onnodig extra zout binnen. Daarom kun je ze het beste puur eten of toevoegen aan je yoghurt, salade of rijstgerecht. In de supermarkt zie je soms varianten met chocolade of honing. Daar zit vaak meer suiker in, wat het gezonde effect minder maakt. De puurste cashewnoot geeft de meeste voedingsstoffen zonder nadelen.

Voor wie cashewnoten minder goed zijn

Sommige mensen zijn allergisch voor noten of pinda’s en kunnen dus beter geen cashewnoten eten. Een allergie voor cashewnoten komt niet zo vaak voor, maar kan wel tot heftige reacties leiden. Ook voor mensen met bepaalde nierproblemen kunnen noten minder geschikt zijn, omdat ze fosfor bevatten. Verder bevatten cashews relatief weinig oxalaten in vergelijking met sommige andere noten, maar wie gevoelig is voor nierstenen let hier soms toch op. Mensen die willen afvallen, doen er goed aan om hun portie klein te houden. Door het hoge vetgehalte krijg je namelijk snel meer calorieën binnen dan je denkt. Cashewnoten passen bij een gevarieerd eetpatroon, mits je ze niet te vaak en te veel eet.

Antwoorden op veelgestelde vragen

• Kun je cashewnoten eten als je diabetes hebt?

  Cashewnoten bevatten weinig suiker en veel vezels en vetten, waardoor ze geen snelle stijging van de bloedsuiker geven. Mensen met diabetes kunnen ze met mate eten als onderdeel van een gezond menu.

• Zijn rauwe cashewnoten beter dan gebrande?

  Ongebrande cashewnoten hebben minder toegevoegde stoffen en behouden meer voedingsstoffen. Ze zijn meestal gezonder dan gebrande en gezouten varianten, omdat er minder zout en olie aan toe is gevoegd.

• Is er een verschil tussen biologische en gewone cashewnoten?

  Biologische cashewnoten komen vaak uit een productie zonder kunstmatige bestrijdingsmiddelen. Qua voedingsstoffen zijn ze ongeveer gelijk aan gewone cashewnoten, maar sommigen kiezen biologisch vanwege milieu of smaak.

• Kun je aankomen van cashewnoten?

  Cashewnoten bevatten veel vet en calorieën. Als je er veel van eet, kun je daar van aankomen. Matig gebruik, bijvoorbeeld een handje per dag, past goed in een gezond eetpatroon.

• Zitten er veel eiwitten in cashewnoten?

  Cashewnoten leveren wat eiwit, maar minder dan bijvoorbeeld amandelen of pinda’s. Ze zijn dus niet de allerbeste eiwitbron, maar wel een goede aanvulling als je varieert met andere noten en zaden.